Betriebsorganisation (und Übungen)


Die SchülerInnen sollen

  • komplexe Betriebsstrukturen in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben verstehen und Zusammenhänge zwischen den einzelnen Betriebsabläufen erkennen
  • die Notwendigkeit der Organisation einsehen und danach handeln
  • Richtlinien der Arbeitssicherheit und der ergonomischen Arbeitsgestaltung umsetzen können
  • Arbeitsaufträge erstellen können.
     

Zielsetzung

Anwendung und Umsetzung des Lehrstoffes in der beruflichen Praxis (Projektmanagement, Mitarbeiterführung)

Anforderungen

  • Interesse
  • Bereitschaft zur Teamarbeit
  • Eigenständigkeit
  • Verantwortungsbewusstsein