Ernährungslehre und Lebensmitteltechnologie

Der neue Lehrplan verstärkt die Ausbildung in diesem HLW-Kernbereich.
Aktuelle Themen und Probleme der Ernährung bzw. Gesundheit stehen auf dem Lehrplan. Wir vermitteln allen HLW-AbsloventInnen fundiertes Wissen über richtige und bewusste Ernährung. Unsere SchülerInnen gewinnen damit wichtige Lebens- und Berufskompetenzen.

  • Lebensmitteltechnologien
  • österreichisches und europäisches Lebensmittelrecht
  • Zusatzstoffe und Schadstoffe
  • biologische Landwirtschaft
  • Trends am Lebensmittelmarkt
  • gentechnisch veränderte Lebensmittel
  • Prävention lebensstilbedingter Erkrankungen
  • Kost- und Diätformen
  • Methoden der Ernährungsberatung